Jefe de Cocina - BCN
Hg
- Barcelona
- 26.000-34.000 € al año
- Permanente
- Tiempo completo
- Un equipo joven y dinámico abierto a aprender y evolucionar continuamente
- Rápida progresión y crecimiento profesional. ¿Estás listo para dar el salto y ser nuestra próxima “superstar”?
- Formación especializada para todos los miembros del equipo
- La libertad de ser tú mismo en el trabajo. Queremos personas reales y las queremos en todos nuestros restaurantes
- Los mejores offsites y eventos de empresa J
- Comida gratis en nuestros restaurantes todos los días
- Localización central: nuestros restaurantes están situados en el centro de la ciudad, lo que hace posible un fácil y rápido acceso
- Supervisar que la estación esté limpia acorde con los estándares de sanidad a lo largo de todo el turno de trabajo
- Ser responsable de controlar y dirigir el proceso de preparación de alimentos, así como el respetar las recetas, el almacenamiento, el FIFO y el emplatado
- Ser responsable de aprobar y "verificar" los platos de manera que cumplan con las expectativas de los clientes
- Llevar a cabo la planificación de pedidos de material e ingredientes según las necesidades de su local
- Informar el HC de si hacen falta pedidos de material e ingredientes
- Informar al responsable de Área o al departamento de compras de mermas inesperadas
- Comprobar y manejar los albaranes
- Etiquetar correctamente los productos almacenados en el momento en el cual se recepcionan
- Ser responsable de gestionar los horarios de trabajo de todo el personal de cocina
- Organizar las tareas de apertura y cierre del local
- Hacer uso de las herramientas de organización y comunicación durante el desarrollo de su turno
- Ser responsable del onboarding para los nuevos miembros del equipo de cocina
- Ser responsable de los niveles de training de su equipo y de reportar cualquier tipo de carencia
- Colaborar con la formación de cada nuevo trabajador mediante la utilización de las herramientas de training de la empresa
- Proporcionar coaching puntual, especifico y respetuoso para garantizar la excelencia operativa de los restaurantes y mejorar el desempeño de los miembros del equipo