Jefe/a Cocina Colectividades (Sector Social)

Serunion

  • Barcelona
  • Permanente
  • Tiempo completo
  • Hace 1 mes
Descripción :En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en colectividades para uno de nuestros centros sociosanitarios en BarcelonaBuscamos profesional con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes.Funciones:Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las diversas tareas.Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento.Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocución in situ con el cliente.Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar lo os de los recursos disponibles.Ofrecemos:- CONTRATO: indefinido- HORARIO: de lunes a vierens de 7:00h a 15:00h- Incorporación Inmediata-Retribución según convenioRequisitos mínimos :Experiencia en el sector, preferiblemente en colectividadesAcostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo.Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC'sConocimientos en aplicaciones Office.Valorable disponer de formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición y/o Seguridad AlimentariaCompetencias :
  • Orientación al cliente
  • Trabajo en equipo.
  • Liderazgo.
  • Autonomía.
  • Persona dinámica y con iniciativa.
  • Habilidades comunicativas.
  • Orientación a resultados.
  • Capacidad de organización.

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