Kitchen Assistant Trainee
Mandarin Oriental
- Madrid
- Prácticas
- Tiempo completo
- Lavar y pelar los ingredientes para que se utilicen en la producción de platos.
- Asegurarse de que las distintas “mise en place” estén preparadas con la más alta calidad según los estándares establecidos por los superiores.
- Asegurar la configuración y reposición de buffets.
- Ayudar a los superiores en la recogida y en la organización en el almacenamiento correspondiente.
- Informar al superior de las cantidades de ingredientes cuando los niveles de stock son bajos y asegurarse que siempre hay suficiente stock para el día a día.
- Almacenar los ingredientes en recipientes específicos, asegurándose de que se conserven y etiqueten de acuerdo con el estándar de la compañía.
- Limpiar y desinfectar las superficies de trabajo, herramientas, utensilios y área de trabajo antes y después del uso, según indica el estándar de seguridad alimentaria.
- Informar de los problemas de limpieza y mantenimiento de las cocinas, apoyando a los chequeos diarios realizados por sus superiores.
- Trabajar como parte del equipo y asistir a otros compañeros si es necesario.
- Apoyar a otros puntos de venta y banquetes si lo solicitan los superiores.
- Asistir y participar en todas las reuniones y formaciones, requeridas según lo programado.
- Asegúrese de seguir los estándares de seguridad y salud alimentaria establecido por Mandarin Oriental Hotel.
- Wash and peel ingredients for use in the production of dishes.
- Make sure that the different “mise en place” are prepared with the highest quality according to the standards established by superiors.
- Ensure the configuration and replenishment of buffets.
- Help superiors in the collection and organization in the corresponding storage.
- Inform the superior of the quantities of ingredients when stock levels are low and ensure that there is always enough stock for the day to day.
- Store ingredients in specific containers, ensuring that they are stored and labeled according to company standards.
- Clean and sanitize work surfaces, tools, utensils and work area before and after use, as indicated by the food safety standard.
- Report cleaning and maintenance problems in the kitchens, supporting the daily checks carried out by their superiors.
- Work as part of the team and assist other colleagues if necessary.
- Support other points of sale and banquets if requested by superiors.
- Attend and participate in all required meetings and trainings as scheduled.
- Be sure to follow the food safety and health standards established by Mandarin Oriental Hotel.