Jefe/a de Cocina
Hospes Hoteles
- Islas Baleares
- Permanente
- Tiempo completo
- Organizar, dirigir y supervisar el trabajo del personal de cocina.
- Planificar y controlar la producción, costes, inventarios y compras.
- Diseñar menús, cartas y recetas, asegurando creatividad e innovación.
- Cumplir y hacer cumplir los estándares de marca y normativa alimentaria (APPCC, alérgenos, etc.).
- Velar por la satisfacción del cliente y aplicar planes de mejora continua.
- Formar y desarrollar al equipo, participando en la selección de personal.
- Gestionar el presupuesto del departamento y garantizar el cumplimiento de objetivos económicos.
- Realización de la oferta gastronómica.
- Realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de los mismos.
- Elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar.
- Realizar los pedidos de materias primas.
- Gestionar y motivar el equipo.
- Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto.
- Familiarizado con la gestión de múltiples unidades de servicio.
- Capacidad de adaptación.
- Flexibilidad horaria.
- Conocimientos de gestión de cocina, costes, escandallos, APPCC.
- Experiencia mínima de 5 años en la posición en restaurante gastronómico o hoteles de lujo.
- Formación en cocina.
- Persona resolutiva.
- Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
- Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
- Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
- Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
- Posibilidad de participar en nuestro programa Hospes Exchange y poder tener una experiencia de trabajo en uno o más hoteles de nuestra marca.
- Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
- Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.