Cocinero/a

• Crear y desarrollar los diferentes platos de nuestra oferta gastronómica para que los prueben los clientes.
• Asegurarse de que los alimentos se cocinan perfectamente y conforme a lo solicitado por los clientes y lo marcado por el chef.
• Preparar los ingredientes de acuerdo con las normas de higiene vigentes y la política operativa del hotel, como picar verduras, cortar carne, etc.
• Posibilidad de supervisar un pequeño equipo de miembros junior del equipo de cocina para garantizar que se mantiene la productividad.
• Preparar y supervisar todos los puestos de trabajo con los ingredientes alimentarios y los utensilios de cocina necesarios.
• Asegúrese de que todos los alimentos se almacenan correctamente, en el lugar adecuado y en las condiciones adecuadas.
• Garantizar que la calidad de los ingredientes sea la adecuada y esté actualizada.
• Mantener la zona de cocina, los utensilios y los aparatos limpios y en buen estado.
• Ayudar en la gestión correcta y eficaz gestión de los residuos alimenticios.

• Formación en el ámbito de las artes culinarias.
• Mínimo 2 años de experiencia como cocinero u otra función relacionada en el ámbito de la hostelería.
• Se valorará tener en vigor el certificado de manipulador de alimentos.
• Buenas aptitudes para la resolución de problemas, con capacidad para investigar y escalar los problemas cuando sea necesario.
• Capaz de mantener con confianza y precisión los niveles de existencias.
• Buenos conocimientos de almacenamiento y rotación de alimentos.
• Se valorará el conocimiento en la operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios.

TEMBO BARCELONA