Tu principal misión será proveer de la información necesaria al órgano de gobierno del área operativa de la compañía para la toma de decisiones. Identificar áreas de mejora y optimización de márgenes de beneficio, proponiendo acciones correctivas a llevar a cabo de la forma más ágil y completa posible.
Elaborar informes económico - financieros de F&B que permitan realizar seguimiento de los principales resultados del departamento, siguiendo las directrices, pautas y herramientas definidas.
Obtención de información técnica de Alimentos y Bebidas para después elaborar informes de los resultados de las agrupaciones de F&B, así como de los Outlets para el seguimiento por parte del VP de Food & Beverage.
Extracción y manipulación de información específica de F&B para la elaboración de informes por tipo de segmentación.
Informe de desviaciones mensuales.
Realizar estudios diversos y análisis de viabilidad dentro del área que faciliten la toma de decisiones al VP de F&B o a los máximos responsables de las funciones.
Identificar desviaciones vs presupuesto y notificar a los Directores de F&B afectados.
Realizar estudios de viabilidad para el departamento de F&B: nuevos proyectos, extensión de contratos
Realizar resumen de las proyecciones enviadas por los hoteles, analizar las desviaciones.
Consolidar información económico-financiera de F&B para su posterior reporting a nivel global.
Realizar informes sobre tipos de productos y cartas
Trabajar en el perfomance de las ruedas de menús y escandallos
Análisis de Costes F&B
Análisis sobre el impacto en el cambio de F&B central
Colaborar en el proceso de presupuestación Global liderado por F&B.
Preparar los informes consolidados a nivel Global para la revisión de presupuestos.
Comparar y analizar presupuesto con la proyección del resultado del año anterior, versus foto macro etc. a nivel Global
Preparar la presentación y los templates para presentar los presupuestos F&B para su aprobación.
Comunicación y control de cambios de presupuesto por parte de hoteles
Asistir en la implementación del Business Intelligence relacionado con F&B
Asegurar la correcta implementación de los informes de Business Intelligence relacionados con F&B en la casa (ej: informe REVO, o informe Operacional F&B)
Proponer y desarrollar nuevos informes oficiiales de F&B para su posterior implementación en la plataforma de Business Intelligence
Ayudar en la automatización de informes que se realizan históricamente en Excel, para poder oficializarlos y reducir carga de trabajo
Comprobar y asegurar los cuadres entre los distintos informes de F&B
Analítica de la herramienta de compra (COUPA).
Creación y modificación de informes..
Comunicación y difusión de los informes.
Dar sorporte a hoteles y zonas en las necesidades de analítica.
¿Qué buscamos?
Licenciado en ADE, Económicas, Turismo ó IT.
Un año de experiencia en puestos similares.
Conocimientos de Excel, PPT y Power Query. Valorable, SAS Enterprise Guid, Analysis for Office, Power BI
