Maître - El Puerto de Santa María (H/M/D)

• Recibir a socios y visitantes con cortesía y profesionalismo
• Coordinar reservas y asignación eficiente de mesas

• Supervisar un equipo de 10-20 camareros, incluyendo jefes de rango
• Organizar turnos de trabajo, coordinar tareas y garantizar la cobertura del servicio
• Contribuir activamente a un ambiente de trabajo positivo y profesional
• Asegurar que el equipo mantenga una imagen impecable frente al socio

• Conocer hábitos y preferencias de los socios habituales
• Ofrecer un trato personalizado y exclusivo
• Resolver incidencias con discreción, tacto y eficacia

• Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, presentación y protocolo
• Supervisar la limpieza, disposición del comedor y ambientación según la ocasión

• Mantener una comunicación fluida con cocina y bar
• Controlar tiempos de servicio y satisfacción del socio en cada detalle
• Realizar reportes regulares a Dirección sobre el servicio, incidencias y sugerencias

• Planificar cenas privadas, actos institucionales y eventos especiales
• Coordinar con proveedores externos si es necesario

• Control de inventario (vajilla, mantelería, cristalería)
• Seguimiento de costes y elaboración de estadísticas de servicio

• 3-5 años como Maître o similar, preferentemente en clubes privados, hoteles de lujo o restaurantes de alta gama

• Estudios en Hostelería, Turismo, Administración Hotelera o similares
• Formación específica en sala, protocolo, servicio y atención personalizada

• Excelentes capacidades de comunicación, liderazgo y gestión de equipos
• Trato exquisito y tacto con clientes exigentes
• Capacidad de resolución bajo presión

• Español nativo o nivel profesional
• Inglés avanzado (otros idiomas son un plus según el perfil del socio)

• Imagen cuidada y presencia impecable

• Buen nivel en vinos, maridajes, menús y protocolos de servicio

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