Encargado/a- director restaurante
- Sevilla
- 2.000-3.000 € al mes
- Permanente
- Tiempo completo
Planificación de turnos
Asignación de rangos (responsable y ayudantes)
Ejecución y seguimiento de los procedimientos de Sala
Control del servicio
Formación al personal- Funciones en relación con Cocina
Asistencia al comité de Sala-Cocina (2 veces semana)
Comunicación continua con el jefe de cocina
Recomendaciones del día
Incidencias en la salida de platos y presentaciones
Conocimiento de la elaboración de platos y materias primas
Participación activa en la composición de la carta, menús y nuevos platos- Funciones en relación a la estética y mantenimiento del local
Gestión del mantenimiento en base a las empresas externas contratadas
Control y desarrollo de reparaciones y averías
Organización y control de los planes de limpieza
Supervisión de la higiene, limpieza y vestimenta del personal- Funciones en relación con la gestión económica
Participación en la elaboración de presupuestos (anuales y mensuales)
Seguimiento del presupuesto mensual
Elaboración del plan de incentivos y seguimiento
Control de costes (personal, escandallos, coste mercancía....)requisitos del puestoFormación : Sin estudiosIdiomas : Inglés: B2Conocimientos : conomientos hosteleriaExperiencia : 5 años- Experiencia demostrable mínimo 5 años.
- Haber dirigido equipos de más de 40 empleados.
- Experiencia en manejo y gestión de procedimientos informáticos de Hostelería.
- Conocimientos y criterios culinarios y de bodega.
- Experiencia y habilidades en negociaciones con empleados, proveedores y contratacionestus beneficios- Contrato indefinido.
- Turno partido de lunes a domingo con 1,5 de descanso continuado.
- Salario a negociar.
- Plan de incentivos adicional en función de consecución de objetivos.
- Tres segundos encargados a su disposición
- Promoción profesional y económica con la apertura de nuevos negocios.
- Buen ambiente de trabajo¿por qué con randstad?Randstad, tu mejor elecciónTrabajar con nosotros es poder elegir entre una amplísima variedad de ofertas de los mejores empleos y en las mejores empresas. Es elegir que te contraten con todas las garantías legales. Es poder firmar el contrato en remoto con todas las garantías y acceder a tu documentación de una manera rápida y sencilla, gracias a nuestra innovadora tecnología.Siempre cerca de ti, realizamos un seguimiento personalizado de tu incorporación para facilitarte la adaptación a tu nuevo puesto de trabajo. Y cómo queremos que sigas creciendo, contaremos contigo para futuras oportunidades de empleo.Elige trabajar con Randstad y te ayudaremos a encontrar ese empleo que mejor se adapta a ti.somos empleo sostenibleLa ambición de Randstad es ser la compañía de talento más equitativa y especializada del mundo. Ayudamos a las personas y a las organizaciones a desarrollar su verdadero potencial, buscando oportunidades que impulsen la sostenibilidad económica y prioricen el bienestar de las personas y el planeta.empleo inclusivoNuestra convicción de que todas las personas, independientemente de su procedencia, tienen las mismas oportunidades de éxito se demuestra en nuestros procesos, donde promovemos la equidad laboral a través equipos diversos e inclusivos.compromiso NetZeroReforzamos nuestro compromiso ambiental para lograr la neutralidad de carbono en 2050 a través de la iniciativa Science Based Targets (SBTi).