TareasExperiencia de al menos 2-3 años en el sector y funciones similares en restaurantes gastronómicos.Planificar, organizar y controlar todas las tareas de cocinaControl de costes y elaboración de escandallos.Experiencia en cuanto al control del buen funcionamiento de la cocina, planificación y preparación.Efectuar un exhaustivo seguimiento del cumplimiento de la normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc.Cumplir las normas relacionadas con la gestión de residuos en las instalacionesConocimientos en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservarVigilancia de la despensa y suministro de alimentos al almacén y control de existencias.Supervisión del mantenimiento, limpieza y funcionamiento de lamaquinaria y utensilios propios de la cocinaAprovisionamiento para la cocina y controlar su calidad y cantidadRealizar pedidos, recepción de productos, inventario y control de stockOrganizar y planificar los procesos de producción y elaboración, llevando a cabo una correcta "mise en place"Seguimiento completo de los protocolos APPCC.Colaborar con el Gerente el diseño de nuevos platos, aperitivos, menú de fin de semana, promocionesRequisitosExperiencia de más de 3 años con tareas requeridasBeneficiosTrabajo estable y buen ambienteGuacha Bar