Descripción :Highlander está en búsqueda de un segundo de cocina para incorporarse a un gran hotel con apertura todo el año en Benidorm. Tu misión será asistir al jefe de cocina en la preparación de alimentos, supervisar el personal de cocina, garantizar la calidad y presentación de los platos, así como mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria.¿Cuáles son tus funciones?- Asume las responsabilidades del Jefe/a de cocina cuando este está ausente.- Organizar y coordinar los diferentes servicios de Cocina.- Optimización de costes de menú.- Planifica las tareas del personal de cocina y supervisar su trabajo.- Supervisar los pedidos de cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.- Instruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.- Supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene laboral.- Cumplir las normas relacionadas con la gestión de residuos en las instalaciones.- Colabora en la supervisión del seguimiento de las Buenas Prácticas Higiénicas por parte del personal¿Dónde te incorporarás?Hotel situado en Benidorm.¿Qué ofrecemos?- Puesto estable a jornada completa.- Incoporación a un gran hotel.- Salario a consultarRequisitos mínimos :Experiencia de al menos 2-3 años en el sector y funciones similares en hoteles con régimen de todo Incluido.Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o Hostelería, formación en APPCC.Valorable hablar inglés.Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (producto, maquinaria y utensilios)Experiencia en gestión de equipos: planificar y organizarExperiencia en cuanto al control del buen funcionamiento de la cocina, planificación y preparación.